"Amerikanisches Barbecue September 2010
im Landhaus Höpen

Vorspeise:
Carpaccio vom Rind mit Basilikum-Olivendressing
und frisch gehobeltem Parmesan,Wildkräutersalat und Pinienkerne
12,00 €

Suppe:
Maiscrèmesuppe mit Bacon
5,50 €

FÜR NICHT STEAKESSER
Knusprige Gambas auf asiatischem Salat, mit fruchtigem Mango-Chili-Dip
16,80 €

Putenstak mit Ziegenfrischkäse überbacken
auf Zucchinigemüse, Paprikaschaum, Wilder Reis
14,00 €

Spare-Ribs besonders würzig
dazu Krautsalat, süßsaure Sauce und Bratkartoffeln
8,00 €

"Surf and Turf"
Gebratenes Kalbsfilet und gegrillte Black Tiger-Garnelen
auf zweierlei Saucen, Pfannengemüse und Zucchini-Wildreis
26,00 €

Unsere STEAKPARADE, serviert mit
Kräuterbutter, Maiskolben, Speckgrilltomate, knackig-frischem Eisbergsalat
in Joghurt-Kräuterdressing, Baked Potato mit Sour Cream

"Huftsteak"
Ein fein marmoriertes, fettarmes Steak
herzhaft und frisch im Geschmack.
-180-200 g - 18,00 €

"Rib-eye-Steak"
Dem Fettkern und der kräftigen Marmorierung verdankt das
Rib-eye_Steak, auch Entrecôte genannt, seine Saftigkeit und Geschmacksstärke.
- 200-220 g -19,50 €

"Rumpsteak"
Die intensive Marmorierung und der schmale Fettrand machen das Rumpsteak besonders
saftig und kräftig im Geschmack.
- 200-220 g - 20,50 €

"Filetsteak"
Das edelste Stück vom Rind. Die zarte und gleichmäßige Marmorierung gibt dem Filet
einen saftigen Geschmack.
- 220-240 g - 26,00 €

Durchgebratene Steaks servieren wir nur flach geschnitten.
Wenn Sie keinen Wunsch äußern, wird ihr Steak "medium" rosa gegrillt.

DESSERT

"Apple Pie" mit Vanilleschaum
6,50 €

im Hotel Landhaus Höpen

Vorspeise

Pfifferlingssalat
mit gebratenem Lammfilet
in Wildkräuterdressing
9,00 Euro

Suppe

Suppe mit Pfifferlingen
und Rosmarinschaum
6,50 Euro

Hauptgerichte

Gratiniertes Lachsfilet auf Kartoffel - Kräuteromelett
und Pfifferlingsrahmsauce
19,80 Euro

Pfifferlinge in Kräuterschaumsauce
mit Semmelknödel
16,50 Euro

,,Pfifferlings - Pfanne"
Gebratene Schweinefilets mit Pfifferlingen in Speck
Sauce Bèarnaise, junge Gemüse, Bratkartoffeln
18,50 Euro

Gebratenes Kalbsrückensteak mit Pfifferlingen und Bacon
Sauce Hollandaise, junge Marktgemüse
Rosmarinkartoffeln
26,00 Euro

Dessert

Meloneneis auf zweierlei Grützespiegel
8,00 Euro